Một số lưu ý khi xuất khẩu trái cây tươi sang thị trường EU - Phần 2

 Xu hướng thị trường

Xã hội

An toàn thực phẩm là ưu tiên hàng đầu tại châu Âu. Một vài sự cố liên quan đến chất lượng đồ ăn gần đây đã khiến các nhà hoạch định kế hoạch và nhiều nhà bán lẻ phải chú ý hơn. Chứng nhận an toàn thực phẩm như Global G.A.P hoặc GFSI là điều kiện tiên quyết đối với tất cả các loại trái cây nhập khẩu.

Người tiêu dùng ngày càng chú ý hơn tới mặt hàng trái cây có nguồn gốc rõ ràng. Họ có xu hướng chọn trái cây dựa vào cách thức sản xuất và trình bày sản phẩm. Bên cạnh đó, vấn đề về môi trường và xã hội cũng rất quan trọng. Phương pháp để cung cấp trái cây được sản xuất một cách có trách nhiệm với môi trường và xã hội là tuân thủ theo những quy định về chứng nhận sản phẩm hữu cơ hoặc chứng nhận Fairtrade. Những chứng nhận này bao gồm việc cam kết giảm thiếu số lượng cũng như đăng kí loại thuốc trừ sâu sử dụng, cải thiện an toàn lao động và đảm bảo về giá cả.

Chương trình tuân thủ xã hội toàn cầu (GSCP): Điều kiện làm việc của công nhân cũng như những tác động của nhà sản xuất đến xã hội sẽ được người tiêu dùng chú ý hơn trong vài năm tới. Cùng với sự ảnh hưởng tới môi trường, đây cũng là yếu tố chính trong việc đánh giá trách nhiệm với xã hội của các doanh nghiệp.

Sử dụng lợi ích về an toàn cho sức khoẻ: Trái cây nhiệt đới được biết đến là có lợi cho con người. Người tiêu dùng EU ngày nay chú trọng hơn về sức khoẻ cũng như trái cây ngon do vậy lợi ích về sức khoẻ sẽ là nhân tố chính giúp doanh nghiệp thành công tại thị trường này.

Hương vị rất quan trọng: Người tiêu dùng châu Âu ngày càng chú trọng về hương vị. Họ muốn trái cây khi mua phải chín tới để có thể dùng ngay sau đó. Sản phẩm nên có vị ngọt và bên trong thì rắn, chắc.

Một số lưu ý:

- Khi an toàn thực phẩm là vấn đề chính, hãy chủ động làm việc với người mua nhằm cải thiện chất lượng sản phẩm. Luôn minh bạch và cập nhật những yêu cầu, quy định của người mua.

- Tìm hiểu về luật An toàn thực phẩm của EU.

- Tham khảo trang web của GFSI tại địa chỉ http://mygfsi.com.

- Nhu cầu về sản phẩm hữu cơ và trái cây nhiệt đới đạt chuẩn Fairtrade ngày càng tăng, đặc biệt ở Anh và Đức.

- Tuân thủ theo những quy định của GSCP sẽ giúp sản phẩm tăng cơ hội xuất hiện trong nhiều siêu thị tại EU.

- Phổ biến những ích lợi sức khoẻ sẽ giúp mở rộng thị trường EU. Nên tập trung vào các chất chống ô-xy hoá. Bên cạnh đó hãy cẩn thận với những điều luật của EU trong việc khắng định sản phẩm có lợi cho sức khoẻ.

- Hương vị của sản phẩm rất quan trọng. Đảm bảo rằng trong quá trình vận chuyển, hương vị vẫn được giữ nguyên.

- Hãy lựa chọn mặt hàng phù hợp với thị trường mục tiêu.

Kinh tế

Vận chuyển bằng tàu hay bằng máy bay tuỳ thuộc vào thị trường: Vận chuyển đường thủy sẽ rẻ hơn nhưng bù lại sẽ mất nhiều thời gian hơn. Hầu hết các loại trái cây nhiệt đới ngoại lai thường được vận chuyển với số lượng nhỏ bằng đường hàng không còn khi số lượng lớn và không dễ bị thối, hỏng thì sẽ vận chuyển bằng tàu.

Môi trường

Giấy chứng nhận bền vững: chứng nhận bền vững chưa phải là một yêu cầu nhưng châu Âu đang hướng tới một tương lai bền vững hơn trong việc tiêu dùng thực phẩm. Giữa các sản phẩm luôn có sự khác biệt lớn. Nhu cầu cho các sản phẩm không được sản xuất ở châu Âu vẫn sẽ tiếp tục. Vấn đề xã hội, điều kiện làm việc và thương mại công bằng là những yêu cầu không liên quan đến luật pháp trong năm 2013. Những yêu cầu này đang thay đổi theo thời gian.

Một số lưu ý:

Tìm hiểu những yêu cầu không liên quan đến luật pháp để biết những loại chứng nhận cần thiết khi kinh doanh tại thị trường châu Âu. Thảo luận với người mua làm thế nào để xử lí giấy chứng nhận, mặt hàng và độ chín cùng nhau trong quá trình vận chuyển trái cây nhiệt đới.

Kênh phân phối và phân khúc thị trường

Ở EU, vị trí của các kênh mua bán rất khác biệt. Các nước Bắc Âu như Đức, Anh, Hà Lan và Bỉ sẽ có các chuỗi bán lẻ độc quyền. Pháp và Tây Ban Nha lại sử dụng các đại siêu thị cũng như những cửa hàng chuyên dụng. Còn đối với các nước thuộc khu vực An-pơ như Thuỵ Sĩ và Áo, người dân ưa dùng những cửa hàng địa phương nhỏ.

Mặc dù trái cây hữu cơ thường được bán lẻ nhưng cũng có những nhà bán buôn mặt hàng này. Nếu đã xác định lựa chọn phương pháp hữu cơ hãy tìm những công ty chuyên về vấn đề này.

Bán lẻ là kênh giao dịch chính đối với trái cây ngoại lai, tuy nhiên kênh dịch vụ ăn uống như nhà hàng cũng rất quan trọng.

Một số lưu ý:

- Hãy tìm một nhà nhập khẩu EU thông qua CBI hoặc hội chơ ví dụ như Fruit Logistica (http://www.fruitlogistica.de/en/).

- Những nhà nhập khẩu hoặc nhà phân phối thường có những mối quan hệ khác nhau trong lĩnh vực bán lẻ. Một số người cung cấp cho các nhãn hiệu riêng; một số người khác có thương hiệu riêng của họ, trong khi những người khác đại diện thương hiệu cho một nhà sản xuất hoặc tập đoàn. Do vậy, hãy chọn nhà nhập khẩu, dựa trên quy mô hay chiến lược của công ty.

Cạnh tranh thị trường

Sức mua:

Phần lớn trái cây nhiệt đới tươi tại thị trường Tây Bắc Âu được bán thông qua các chuỗi siêu thị lớn, trong khi các cửa hàng chuyên dụng và chợ lại thâu tóm thị trường. Sức mua của các siêu thị lớn là rất mạnh mẽ và yêu cầu của người mua là rất quan trọng. Đối với trái cây nhiệt đới và ngoại lại, chứng nhận MRLs, chất lượng trong quá trình thu hoạch và vận chuyển và CSR đang ngày càng trở nên quan trọng. Bên cạnh đó là yêu cầu minh bạch và được cung cấp đầy đủ thông tin sản phẩm. Nhằm đảm bảo cung cấp sản phẩm và chất lượng, các nhà nhập khẩu EU luôn tìm mối quan hệ làm ăn lâu dài.

Mức độ cạnh tranh:

Sản lượng trái cây nhiệt đới trên toàn thế giới ngày càng tăng vì vậy sự cạnh tranh đang khốc liệt hơn bao giờ hết. Nguồn cung thiếu hụt tạm thời (do các vấn đề nảy sinh sau thu hoạch) có thể tác động mạnh đến giá cả. Mặt hàng trái cây mới cần sáng tạo và giá trị để thành công, ví dụ như là sản phẩm ăn sẵn hay là nguyên liệu thì nên kèm theo công thức nấu ăn.

Sự khó khăn của các doanh nghiệp mới:

Chứng nhận và việc đáp ứng yêu cầu liên quan và không liên quan đến pháp luật hình thành một rào cản lớn cho các nhà sản xuất và xuất khẩu muốn thâm nhập thị trường EU. Vấn đề xã hội, điều kiện làm việc và thương mại công bằng là những yêu cầu không liên quan đến luật pháp trong năm 2013. Những yêu cầu này đang thay đổi theo thời gian.

Sản phẩm thay thế:

Trong thập kỷ vừa qua, sự đa dạng của trái cây và rau củ cung cấp cho thị trường châu Âu đã tăng lên. Tuy nhiên, nhìn một cách tổng thể mức tiêu thụ rau vẫn giảm nhẹ. Các loại trái cây nhiệt đới đang cạnh tranh với các loại trái cây khác. Chúng được phân biệt bởi có mức giá cao hơn, hình ảnh độc quyền và có lợi cho sức khỏe.

Một số lưu ý:

- Hãy trở thành một phần của chương trình bán lẻ dài hạn nhằm tạo cơ hội để xây dựng mối quan hệ với người mua và cải thiện hiệu suất của công ty. Trong nhiều trường hợp, một nhà nhập khẩu chuyên biệt sẽ được chỉ định bởi các nhà bán lẻ để tổ chức chuỗi cung ứng; do vậy các nhà nhập khẩu là cách tốt nhất để thâm nhập vào thị trường châu Âu.

- Cố gắng không cạnh tranh giá đơn độc mà hãy xây dựng quan hệ đối tác với người mua và phấn đấu cải thiện chất lượng cũng như cách trình bày sản phẩm.

- Một lần nữa, là một phần của quan hệ đối tác ổn định và là một nhà cung cấp đáng tin cậy có thể giúp thiết lập và duy trì vị trí trên thị trường. Thiết lập một hồ sơ theo dõi đáng tin cậy bao gồm thông tin minh bạch về công ty cũng như chất lượng sản phẩm.

- Kể chuyện, sáng tạo công thức nấu ăn, bao bì mới, và chất lượng cao là những phương pháp để nâng cao giá trị sản phẩm. Hãy tận dụng những ưu điểm về sức khoẻ của các loại trái cây nhiệt đới để gia tăng nhu cầu.

Nguồn: Cục Xúc Tiến Thương Mại